Pastel de verduras paso a paso

Hoy os proponemos todo un clásico de las recetas, pastel de verduras… Una forma realmente fantástica de que toda la familia comamos verduras, ya que somos los padres somos los primeros que tenemos que comer mucha verdura por nosotros, y porque somos un ejemplo a seguir ya que nuestros pequeños nos imitan en todo.

Es una receta muy sencilla de preparar, y además podéis dejar este pastel de verduras hecho con antelación.

He utilizado esta vez guisantes tiernos y judías verdes congeladas, pero podéis utilizar la verdura que tengáis, este pastel es un estupendo “limpianeveras” ya que admite casi todo.

Pastel de verduras

Ingredientes

• 1 calabacín
• 3 zanahorias
• 150 gr de guisantes tiernos congelados
• 150 gr de judías verdes congeladas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida.